Je vous invite à lire cette excellent article (en anglais) qui explique comment sous prétexte d’optimiser les performances des copies de fichiers, windows peut allouer tellement de mémoire au cache disque qu’il plombe les performances générales d’un serveur.
Bien sûr quelques utilitaires permettant de remédier à ce comportement sont proposés!
http://www.uwe-sieber.de/ntcacheset_e.html
Je recommande également cet article microsoft sur les compteurs permettant de quantifier les performances de vos serveurs:
http://technet.microsoft.com/fr-fr/magazine/2008.08.pulse.aspx