Je suis tombé sur une série de huit articles (en anglais) détaillant les technologies relatives aux switches virtuels sous ESXi.
Les articles sont clairement illustrés, très complets tout en restant assez simples à comprendre.
Un intérêt tout particulier est apporté aux problématiques de haute disponibilité et de sécurité.
http://kensvirtualreality.wordpress.com/2009/03/29/the-great-vswitch-debate-part-1/